Ποτά & μεζεδάκια καλωσορίσματος Γύρω στο απόγευμα, θα έχουμε την πρώτη μας γνωριμία, συνάντηση και μια πρώτη κουβέντα σε σχέση με το πρόγραμμα που θα ακολουθήσουμε.

Το πρωινό σας θα είναι ελεύθερο να ξεκουραστείτε ή να εξερευνήσετε την περιοχή μας. Μετά το γεύμα και γύρω στις 16.30 – 17.00 θα συναντηθούμε στο χώρο του εστιατορίου Μαργαρίτα για το απογευματινό καφεδάκι ή τσαγάκι μας. Σήμερα πρόκειται να δουλέψουμε με τα αμπελόφυλλα, θα μαζέψουμε φύλλα από τις κληματαριές μας, θα φτιάξουμε τη γέμιση και θα τυλίξουμε ντολμαδάκια, θα προετοιμάσουμε επίσης μελιτζάνες ιμάμ, ντομάτες γεμιστές και λαχανικά τουρλού στο φούρνο. Σχεδόν πάντα τα μαθήματα μαγειρικής μετατρέπονται σε μια μικρή γιορτή στο τέλος, όπου οι συμμετέχοντες δοκιμάζουν τα πιάτα που ετοίμασαν μαζί με ντόπιο παριανό κρασί, ντόπιο ζυμωτό ψωμί και βέβαια ελληνική μουσική.

Μετά το πρωινό σας θα φύγουμε για να ανεβούμε στα βουνά της Πάρου. Ανάλογα με την εποχή, Θα μαζέψουμε φασκόμηλο, ρίγανη, κάπαρη ή αν είσαστε τυχεροί, θα μαζέψουμε ένα πολύ ξεχωριστό χορταρικό της Πάρου, τα ‘κάλφα’. Αν μαζέψετε περισσότερα από όσα χρειαζόμαστε, μπορείτε να τα πάρετε μαζί μας . Ερχόμενοι πίσω στο εστιατόριο Μαργαρίτα, μαθαίνουμε πως τα ξεραίνουμε και τα διατηρούμε και με ποιο τρόπο χρησιμοποιώντας τα, οι Έλληνες έδιναν άρωμα και γεύση στο φαγητό τους . Σήμερα θα δουλέψουμε με το κρέας, θα προετοιμάσουμε χοιρινό λεμονάτο με δεντρολίβανο και τα κεφτεδάκια της μαμάς με δυόσμο. Το δείπνο συνήθως σερβίρετε γύρω στις 9μμ.

Μετά το πρωινό σας θα επισκεφτούμε το βραβευμένο Οινοποιείο στη Νάουσα, www.paroswines.gr, όπου η οικογένεια Μωραΐτη είναι πρόθυμοι να μας ξεναγήσουν στην ιστορία της οικογένειάς τους, του οινοποιείου και τα πολιτιστικά χαρακτηριστικά του. Βεβαίως, μπορείτε να δοκιμάσετε και ν’ αγοράσετε το βραβευμένο κρασί τους . Το απόγευμα θα ασχοληθούμε με το κεφάλαιο ‘ψάρι’, θα ετοιμάσουμε μια κακαβιά, μια πολύ νόστιμη ψαρόσουπα, θα ψήσουμε ψάρια στα κάρβουνα, χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και φρέσκιες σαλάτες. Πριν από το δείπνο μας θα ανάψουμε το ξυλόφουρνο και θα ετοιμάσουμε τα ρεβύθια για ένα ολονύκτιο μαγείρεμα.

Μετά το πρωινό σας θα έχουμε το τελευταίο μας μάθημα μαγειρικής . Θα ετοιμάσουμε αρνάκι με πατάτες για το ξυλόφουρνο και θα μάθουμε να φτιάχνουμε τζατζίκι, μελιτζανοσαλάτα καθώς και τους κολοκυθοκεφτέδες και ντοματοκεφτέδες μας.
Το απόγευμα σας είναι ελεύθερο για έναν υπνάκο ή για εξερεύνηση του νησιού μας ή απλά για ηλιοθεραπεία στη πισίνα και προετοιμασία για το βραδινό αποχαιρετιστήριο γλέντι μας.

Τελευταία ημέρα, η μέρα αναχώρησης για όσους από εσάς γυρίζετε σπίτι. Για όσους δεν ‘χόρτασαν’ τη Πάρο, είστε καλοδεχούμενοι να μείνετε μαζί μας, μερικές μέρες παραπάνω!